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本文目录
牛腩400克 、土豆1个 、做法做法香葱1根、家常家常姜片6片 、窍门香叶2片、牛肉牛肉料酒2勺 、烧青烧青生抽1勺、菜的菜老抽1勺 、白糖1勺 、冰糖5克
烹饪步骤
步骤1/4
冷水煮牛肉 ：放入2勺料酒 、蒜片 、姜片 、葱段，牛肉稍微变色立即捞出，用温水把牛肉清洗干净 。（目的是 ：去腥 ，保证接下来的高汤没有浮沫）
步骤2/4
重新起一锅 ：加入清水 ，煮好的牛肉 ，接着放入大料 、香叶 、姜片 、小火慢炖40分钟 。牛肉捞出备用 ，高汤留好后面会用到哦 ！
步骤3/4
锅内热油 ：放入冰糖炒糖色 ，待冰糖变成焦糖色之后 ，放入煮好的牛肉翻炒 、依次加入1勺生抽 、1勺老抽 、1勺料酒 、切好的土豆继续翻炒，接下来加入煮好的高汤 ，高汤没过土豆即可，煮开后大火收汁即可
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许 ，蒜2瓣 ，豪吉川麻辣香汁3勺 ，鸡精1勺，豆瓣酱半勺 ，料酒1勺 ，姜3片 ，盐1勺 ，黄豆芽250克 ，香菜100克 ，椒盐粉50克 ，生粉1勺 ，蛋清一个 ，胡椒粉1勺 ，白芝麻1克
烹饪步骤 ：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分 ，切薄片
2、用料酒 ，盐 ，鸡蛋清 ，椒盐粉 ，腌制入味 ，用油锁住水分 。
3 、热锅冷油下大蒜子 ，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水 。4 、汤汁烧开 ，下黄豆芽放鸡精 ，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里 。
5 、快速下牛肉片煮开即可 ，装入碗中撒一点椒盐粉 ，香菜根 ，干辣椒粉淋上热油 。
6 、最后装盘撒一点白芝麻
1 、材料 ：青菜300克 ，酱牛肉100克，木耳少许 ，油适量 、盐适量 、鸡精适量 。
2 、青菜洗净切段 ，酱牛肉切片 ，木耳泡发 。
3、起锅热油煸炒青菜 、木耳片刻 。
4、放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右 。
5 、放盐和鸡精调味即可 。
好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的牛肉烧青菜的做法家常和牛肉烧青菜的做法家常窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！